En février, l’hiver s’accroche encore, mais on devine déjà le printemps au loin. Côté marché, ce sont toujours les racines et les agrumes qui mènent la danse.
Les racines et les derniers agrumes garnissent encore les étals. On savoure les ultimes saveurs de l’hiver, en attendant avec gourmandise les premières pousses du printemps.
Encore l'hiver
Les incontournables de février
Côté fruits
- Orange
- Kiwi
- Pomme & poire
Côté légumes
- Poireau
- Carotte
- Betterave
On savoure les toutes dernières clémentines avant que le printemps ne pointe.
Février reste un mois de racines et d’agrumes, en attendant les premières pousses de mars. Voici la liste complète pour bébé.
Les légumes de saison pour bébé en février
Encore un mois de purées réconfortantes. Les légumes racines, doux et fondants, restent les meilleurs alliés des petits.
- Carotte : la valeur sûre, douce et sucrée, riche en provitamine A. Idéale pour adoucir un légume plus prononcé.
- Poireau (le blanc) : fondant et parfumé, riche en fibres douces, il relève les purées tout en restant doux.
- Panais : son goût légèrement sucré plaît beaucoup aux bébés. Fondant à la cuisson, parfait en purée.
- Betterave : jolie couleur et saveur douce. En petite quantité et pas tous les jours (elle est riche en nitrates).
- Courge de garde : les dernières de la saison, veloutées et riches en bêta-carotène.
- Navet : doux et digeste cuit, il varie les goûts sans agresser. Dès le début.
Les fruits de saison pour bébé en février
Les agrumes terminent leur saison en beauté, toujours pleins de vitamine C.
- Orange : juteuse et vitaminée, en quartiers épluchés sans pépins, vers 6-8 mois. On commence doucement, elle est un peu acide.
- Clémentine : les dernières du mois, douces et faciles à peler, riches en vitamine C.
- Kiwi : très riche en vitamine C, bien mûr et fondant. Légèrement allergène, on l’introduit en surveillant, vers 6-8 mois.
- Pomme & poire : indémodables, douces et digestes, parfaites en compote pour les plus petits.
Dès quel âge et comment les préparer ?
Chaque aliment a son âge et sa petite astuce de préparation. On a tout réuni ici, pour que ce soit simple d’un coup d’œil.
| Aliment de février | À partir de | Comment le préparer |
|---|---|---|
| Carotte / panais | Début (4-6 mois) | Vapeur, mixés bien lisses |
| Poireau (blanc) | Début (4-6 mois) | Cuit, mixé, mélangé à un autre légume |
| Betterave | Vers 6 mois | Cuite, en petite quantité, pas tous les jours |
| Courge de garde | Vers 6 mois | Vapeur, mixée en velouté |
| Orange / clémentine | Vers 6-8 mois | Quartiers sans peau ni pépins, écrasés |
| Kiwi | Vers 6-8 mois | Bien mûr, écrasé, en surveillant |
| Pomme / poire | Début des fruits | Cuites en compote, pelées, sans sucre |
La recette du mois
Compote de poire maison
- Pelez 3 poires bien mûres, retirez le cœur et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire à feu doux 10 minutes avec un fond d'eau (les poires mûres rendent déjà beaucoup de jus).
- Mixez bien lisse, ou écrasez à la fourchette pour les plus grands.
- Encore plus douce que la pomme, la poire est l'une des compotes les mieux tolérées par les petits ventres.
Parfaite seule, ou mélangée à un peu de pomme pour varier. Elle se [congèle très bien en portions](/blog/premiere-puree-maison-bebe).
Le lait reste la base : son rôle pendant la diversification
On l’oublie parfois en se concentrant sur les purées : pendant toute la première année, le lait reste l’aliment principal de bébé. Maternel ou infantile, il lui apporte l’essentiel de ce dont il a besoin pour grandir.
Quelques repères, à titre indicatif :
- jusqu’à 1 an, on vise environ 500 ml de lait par jour en plus des repas (à ajuster avec votre médecin) ;
- les purées et compotes complètent le lait, elles ne le remplacent pas du jour au lendemain ;
- le lait de vache comme boisson principale, lui, attend le premier anniversaire.
Autrement dit : si bébé mange peu de solides au début, pas d’inquiétude, le lait assure. La diversification est une découverte en douceur, pas une course.
Vos questions sur l'alimentation de bébé en février
Quels fruits et légumes pour bébé en février ?
Côté légumes : carotte, panais, blanc de poireau, betterave, navet et les dernières courges. Côté fruits : orange, clémentine et kiwi pour la vitamine C, plus la pomme et la poire en compote. Une belle palette pour des purées d'hiver variées.
Mon bébé boit moins de lait depuis la diversification, est-ce normal ?
Une légère baisse est normale à mesure que les repas se mettent en place, mais le lait doit rester l'aliment principal jusqu'à 1 an (environ 500 ml par jour). Si la baisse est marquée ou vous inquiète, parlez-en à votre médecin, qui ajustera avec vous.
Peut-on donner du lait de vache à un bébé ?
Pas comme boisson principale avant 1 an : il ne couvre pas les besoins du nourrisson (notamment en fer). Avant le premier anniversaire, on garde le lait maternel ou infantile. De petites quantités de produits laitiers cuisinés peuvent en revanche être introduites dans les recettes, selon l'avis de votre médecin.
Sources et ressources fiables
- La diversification alimentaire (1000 premiers jours, Santé publique France)
- Diversification alimentaire : par où commencer ? (mpedia.fr, Association française de pédiatrie ambulatoire)
- Fruits et légumes de saison (Manger Bouger, Santé publique France)
Cet article a une visée d’information générale et ne remplace pas un avis médical personnalisé.
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